四大做菜廚神分別是伊尹、彭祖、易牙、詹王。
伊尹是中國古代著名的政治家和廚師，他曾為商朝的湯王做飯，並因此而聞名。他不僅擅長烹飪，還有著豐富的政治經驗和智慧，為商朝的發展做出了巨大的貢獻。彭祖是中國古代的廚師和美食家，他被譽為“烹飪始祖”，因為他創立了許多烹飪方法和菜肴，如燉雞、燉鴨、燉肉等，至今仍在中國菜肴中占據重要地位。
易牙是春秋時期齊桓公的禦廚，他擅長調味和烹調，被譽為“調羹大師”。傳說他曾用蒸、炸、煮、烤等多種烹飪方法制作出美味佳肴，深受齊桓公的喜愛。詹王是南宋時期的廚師和美食家，他被譽為“中國烹飪之父”。他不僅擅長烹飪技巧，還對食材有著深入的了解和研究。
做菜的技巧
1、溫度控制：做菜時，掌握好溫度是關鍵。高溫可以快速烹飪食物，但也需要掌握火候，避免燒焦。低溫可以慢慢煮熟食物，保持原汁原味。例如，煮湯時可以使用低溫，使湯保持熱度，同時也能充分提取食材的味道。
2、烹飪時間：不同的食材需要不同的烹飪時間，過長或過短的烹飪時間都會影響食物的口感和營養價值。因此，在做菜時，需要根據食材的特性和菜譜的要求，合理控制烹飪時間。
3、調味技巧：調味是提升菜肴口感的關鍵步驟，可以使用不同的調味料，如鹽、胡椒粉、醋等，根據個人口味進行搭配。另外，調味也要註意時機，壹般在食材烹飪至七八成熟時加入調味料，這樣可以更好地入味。