何姿是壹種傳統面食，在中國北方，尤其是京、津、陜地區很受歡迎。韭菜雞蛋餡是最常見和最受歡迎的。合子皮薄餡大味道鮮美，很受歡迎。它屬於派。
北方有壹個習俗:第壹天餃子，第二天面條，第三天合子回家。因此，合子也包含著團團圓圓的美好寓意。合子皮薄餡大味道鮮美，很受歡迎。它屬於派，半圓形。
合子介紹
何姿是壹種傳統面食，在中國北方，尤其是京、津、陜地區很受歡迎。韭菜雞蛋餡是最常見和最受歡迎的。合子皮薄餡大味道鮮美，很受歡迎。屬於餡餅，半圓形，兩層薄薄的只有壹層餡料，需要用煎餅鍋烤制。它的餡料主要包括韭菜、茴香、雞蛋和豬肉。
根據餡料的不同，合子大致可分為韭菜合子、韭菜雞蛋合子、炒韭菜合子、茴香合子、薺菜豬肉合子、豬肉瓜皮餡合子、豬肉菠菜餡盒、鮮西葫蘆蕎麥合子、鮮西葫蘆蕎麥合子等等。
此外，北方還有壹些習俗，比如第壹天餃子，第二天面條，第三天合子回家。因此，合子也包含著團團圓圓的美好寓意。