宋代美食家蘇軾曾品嘗過豆腐。
蘇軾是古代有名的美食家，他壹生走遍祖國大江南北，他曾經這樣說過：“世人之所***嗜者，美飲食，華衣服，好聲色而已。”他還自謔為“老饕”，即愛吃、貪吃之人，並著《老饕賦》雲：“蓋聚物之夭美，以養吾之老饕”。
在宋人的筆記中有許多蘇軾發明美食的記載，蘇軾知杭州時，元祐五年五、六月間，浙西大雨，太湖泛濫。蘇軾指揮疏濬西湖，築蘇堤，杭州百姓感謝他。過年時，大家就擡豬擔酒來給他拜年。蘇軾指點家人將豬肉切成方塊，燒得紅酥，然後分送給大家吃，這就是東坡肉的由來。他寫過的飲食類題材的作品多達四百余首，其中食品詩、茶詩、酒詩各壹百多首。
蘇軾簡介
蘇軾（1037年—1101年），字子瞻，又字和仲，號鐵冠道人、東坡居士，世稱蘇東坡、蘇仙、坡仙。眉州眉山（今屬四川省眉山市）人，祖籍河北欒城，北宋文學家，書法家、畫家，歷史治水名人。父為蘇洵，弟為蘇轍，父子三人並稱“三蘇”。
嘉祐二年（1057年），參加殿試中乙科，賜進士及第（壹說賜進士出身）。嘉祐六年（1061年），參加制科考試，授大理評事、僉書鳳翔府判官。宋神宗時，曾在杭州、密州、徐州、湖州等地任職。元豐三年（1080年），因“烏臺詩案”，被貶為黃州團練副使。蘇軾是北宋中期文壇領袖，在詩、詞、文、書、畫等方面取得很高成就。
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