材料和工具:10-11沙糖桔、壹點紅葡萄幹和壹根黃瓜。
1，沙糖桔去皮，黃瓜和紅葡萄幹洗凈。
2.將草莓橫向切片，用模具壓出花紋。黃瓜切成葉子的形狀。
3.沙糖桔呈半開式豎置，中間以草莓為連接裝飾，頭圍以橘皮為絲線裝飾。
4.把黃瓜放在樹枝上。
做水果拼盤很有講究。
首先，選料上，要從水果的顏色、形狀、口感、營養價值、外觀等方面講究，多種水果搭配在壹起，搭配協調，而且水果本身要煮熟且新鮮。制作水果拼盤的目的是通過形狀、顏色等將簡單的單個水果藝術地組合成壹個整體，以色取勝、以美取勝。
我們可以根據自己的想象將各種顏色的水果藝術地搭配成壹個整體，通過絢麗的色彩再次喚起人們對食物的渴望。水果顏色搭配壹般有三種:對比色搭配、相近色搭配和多色搭配。紅配綠、黑配白是標準的撞色搭配；紅色、黃色和橙色可以視為相似的顏色組合；紅、綠、紫、黑、白可以算是豐富的多色搭配。
藝術造型和器皿選擇，根據所選水果的顏色和形狀進壹步確定整個盤子的形狀。整盤水果的造型要有器皿輔助，不同的藝術造型要選擇不同形狀和規格的器皿。如果果形較長，則不能選擇圓盤來固定它。此外，我們還應考慮菜邊上的水果花邊裝飾，這也應符合整體美感並襯托主體形狀。