某人才到湘西時，去的第壹個寨子是德夯苗寨。在往雷公洞的路上，壹條小溪從山頂流下，溪水清澈見石，魚蝦成群，螃蟹亂爬。
路邊上，苗家阿婆賣些吃食，多是苗疆特色風味。油炸山螃蟹、金黃幹魚仔、去殼肉蜈蚣、碳焦小泥鰍……
當然，最可愛的，當屬 桃花蟲 。話說， 吃了桃花蟲，必走桃花運，誘惑極大。
想到挑花朵朵的美妙故事，又夢幻著會偶遇個嬌滴滴的苗家阿妹，男孩們自然不會錯過，爭相買來挑花蟲，壹串壹口，囫圇吞下。當然，也有彪悍的妹子，難免亦想尋個苗家阿哥，弄串桃花蟲也是有的。
桃花蟲，如何做來吃？某人曾在《苗族之重口美食·鄉野拾遺》中略微提到過。
每年三月左右，桃花最美時，小溪水勢微漲，桃花蟲長得最為肥嫩。
湘西苗家人，便在這落英繽紛的桃花季節，三兩成群去捕撈此蟲，故有此名。
桃花蟲，生長在溪河中石頭下面或水草叢中，外形象壹節炭筆，有雙夾，如水蜈蚣似的亂爬亂鉆。因其常與當地特產米蝦伴生，苗家人又叫它“ 蝦公 ”。
不得不佩服山民的想象力，與蝦為伴，也就顧不得種族了，在桃花的牽引之中，桃花蟲與蝦米成了“夫妻”。蝦公之名，頗為有趣。若是此等取法，那蝦米也可以叫做“ 桃花妻 ”或是“桃花妹”。不過，山民們依舊是聰明的，淺藏輒止，未落得俗套。
某人在湘西時，常在長著桃樹的溪邊，見春風拂動，桃花朵朵飄落，壹群群腰挎魚簍，手提細網的苗家姑娘，高挽著褲腿，帶著笑語在水中撈桃花蟲。自古以來，桃花季去撈桃花蟲，成為了湘西苗家人的壹種特有風俗。難能可貴的是，此俗並未變化，亦未受到什麽影響，壹直傳承至今。到當下，仍是處處可見，人人歡喜。
捕撈到了桃花蟲，清理得當，曬幹或者烘幹，層層包裹，用竹簍子裝起來，藏在竈房的閣樓上。待到吃時，取下來油炸，或者與瘦肉或辣椒爆炒，外焦裏嫩，味道鮮美。
若是進了苗寨，苗家人以桃花蟲作為珍品待客，加上壹壺溫過的米酒，那是把客人當做貴賓來看待了。自然，客人也是以吃到桃花蟲，為最榮幸和快樂的事。