南方的早餐可就講究了。
1.汕尾茨粉餃
即是蕃薯粉做成的水晶肉餃、芋水晶餃，蘸上蠔油或許辣椒醬滋味愈加鮮美
2.肇慶 裹蒸粽
在肇慶紛歧定是端午才會吃，試過西米粽，吃完難忘！
3.湛江 豬雜湯粉
湛江早餐的代表,清淡口味的湯底，生滾後的資料十分爽脆、甜美，合作壹碟佐味的油鹽，是壹道蘊藏著本地特有風味的早餐。
4.東莞 朝陽大包
壹半包壹半餡的誠心之作，深受市民的喜愛。
5.惠州 湯
在惠州，早餐喝湯是家喻戶曉的傳統，豬肉湯、枸杞湯都是無法推翻的早餐湯類經典。
6.汕頭 腸粉
來到汕頭必須炊條腸粉，不然都算白來了。冬天最好是再搭配壹碗豬血湯。
7.梅州 腌面
梅州腌面也是有名的，壹碗面壹碗湯，搭配不膩不幹，剛剛好。
8.潮陽 ?幹面
潮陽幹面和梅州腌面有壹定的相似，又在口感上明顯不同，用料不同。潮陽幹面也是潮陽人的必備早餐。
9.廣州 ? 早茶壹盅兩件
蛋撻鳳爪排骨蝦餃樣樣齊，壹邊傾計壹邊喝茶就最嘆啦！
以上這些都是比較代表性的南方早餐，但是因為南方人主食是大米，所以也喜歡早上熬粥，光是喝粥就可以連續壹個月不重樣了，有魚肉粥、牛肉粥、皮蛋廋肉粥、豬肉丸粥、牛肉丸粥、蝦球粥、魚頭粥、鮑魚雞粥、豬肝粥、豬腰粥、艇仔粥、豬紅粥、及第粥、豬肚粥、豬腸粥、魚球粥等 ......還有廣州人最愛的艇仔粥。
南方的早餐和北方的早餐存在著壹定的差異，甚至有的南方人去北方，北方人去南方都會早上吃的不習慣，但是也有許多南北方之間相互流傳的美食 ，例如豆漿油條、茶葉蛋或者雞蛋 等等。