烹飪步驟
步驟1/20
芋頭去皮後分成兩份，壹份切丁，另壹份切片蒸熟後搗成泥。
第2/20步
將這部分芋頭放入鍋中蒸熟後搗成芋泥備用。
第3/20步
芋頭丁中加入五香粉和胡椒粉，然後戴上手套拌勻備用。
第4/20步
鍋中加油，將芋頭丁煎至金黃。
第五步/第二十步
炸好的芋頭丁會放在盤子裏備用，炸好的芋頭丁會增加芋頭餅的口感層次，會更加香甜松軟。
第六步/第二十步
準備粘米粉和玉米澱粉，以及300克溫水。
第7/20步
將溫水慢慢倒入米糊中，攪拌至沒有幹粉。可以加少量鹽調味（壹定要少量，後面還有很多鹹的成分，不需要加太多鹽。如果味道淡，就不需要加鹽了）。這個食譜不加鹽，但保留了食材本身的香味和鹹味。
第8/20步
把香腸和臘肉切成小丁，壹定要註意安全！抓壹把蝦，蝦需要浸泡。
9/20步
鍋中加入適量的油。
步驟10/20
將香腸丁、培根丁和泡好的蝦放入鍋中翻炒。
步驟11/20
加入之前炒好的芋頭丁，繼續翻炒均勻。
步驟65438+2020年2月
加入芋泥，攪拌均勻。
步驟13/20
關火後加入米漿快速攪拌均勻，讓食材充分融合。
步驟14/20
用圓形模具（也可以用其他模具）鋪油紙，刷食用油。
步驟15/20
戴上手套，將芋頭餅放入模具中壓扁壓制。
步驟16/20
水開後，將模具放入鍋中蒸35分鐘。
步驟65438+2020年7月
蒸好的芋頭蛋糕在切成片之前先冷卻。
步驟18/20
切好的肉片可以放在鍋裏炸壹下，這樣更脆，喜歡清淡口味的人可以忽略這部分。
步驟19/20
炸好的芋頭餅可以搭配芝麻和蔥花壹起吃！芋泥和小塊芋頭壹起品嘗，提升味覺體驗，真的太好吃了！
最後壹檔
擺盤子時挑幾個漂亮的形狀。吃起來又軟又甜，外觀酥脆可口！人間美味！