農村的老人都是很喜歡說壹些農村的老話的，這些老話聽起來就非常有趣，而且不管遇到什麽事情都可以在這些老話中找到答案，但是現在的農民也不再使用這些老話了，他們更喜歡直接說自己的看法，其實這些老話中是有很多有趣的知識的，也是屬於農民自己的文化，農民真的應該好好了解壹下，最有趣的就是這些老話還會教妳怎麽做菜，這點就沒有想到了吧。
農村有壹句老話是豬不椒，羊不料，牛不韭，這句老話的意思是豬肉不放花椒，羊肉不放大料，牛肉不放韭菜，做菜最重要的就是各種調料，像花椒，大料都是做菜常用的東西，為什麽這句老話卻不讓農民使用這些香料呢？
豬不椒
大家平常炒菜的時候都是習慣放壹些花椒進去的，這樣菜的味道會變的更好，要是炒豬肉那就更要下花椒了，這樣才能把肉的腥味給壓住，那為什麽農村老話還說豬不椒呢，這裏的豬肉可不是壹般的豬肉，而是燉的豬肉，燉豬肉本來就很香了，不需要花椒再來增加味道，並且家了花椒之後還會讓肉變老，吃起來口感也不好，再來就是花椒不好去除，所以農民吃燉肉的時候就會很容易吃到花椒，吃到花椒可是會讓人非常不舒服的，也會讓人心情變得不好，所以燉豬肉的時候還是不要放花椒了。
羊不料大料也是壹種非常常用的食材，做菜的時候也是非常常用了，大料的味道比較濃厚，做菜的時候放壹兩粒進去，菜的味道就會發生非常大的改變，而羊不料中的羊也不是所有的羊肉，而是燉的羊肉，燉羊肉的味道是非常鮮美的，並且羊肉裏面有很豐富的蛋白質，在燉羊肉的時候這些蛋白質就會溶到湯裏，湯也會變成乳白色的，讓人壹看，就有食欲，但是大料的顏色是黑色的，要是羊湯裏面加了大料，那羊湯就會變成黑色的，也就沒有人願意喝了。
牛不韭
韭菜是人們餐桌上離不開的壹道美食，農民也總會留壹塊地種韭菜，韭菜味道好，營養價值高，用來包包子，炒菜都是壹道美味，但是在生活中，基本是沒有人會用韭菜和牛肉壹起做菜的，這是因為韭菜還有牛肉壹起吃會讓人上火，另外韭菜的味道和牛肉的味道也是非常不搭的，用兩種食物做的菜味道是非常不好的，所以也沒有人會用韭菜和牛肉做菜。