◆來天目湖不吃魚頭湯算白來，山水園景區牌坊外美食街上的飯店，實惠但不夠正宗。沿迎賓路進入度假區後，有三個比較好的吃魚頭的地方：壹處是天目湖賓館，這裏“朱順才”配方的魚頭砂鍋湯；壹處是碧波園美食中心，在天目湖賓館對面，環境幽雅，此兩處其實是壹家，單點200元左右壹份；還有壹處在山水園酒店，環境不錯，價格經濟，包括魚頭湯300元壹桌就能搞定。
◆魚頭乃功夫菜，烹見真功夫，做要費功夫，吃須花功夫。天目湖魚頭湯在砂鍋裏悶燉至少需90分鐘；魚頭吃起來也要顧全魚頭方方面面，細細品嘗才有味道。
◆天目湖砂鍋魚頭自然是毫無爭議的佳肴，但這裏的溧陽水芹也很有名，來壹盤拌芹菜和炒芹菜時鮮菜，非常爽口。
■魚頭家史：做魚頭湯的魚頭當然是鱅魚（鰱魚），鱅魚是我國四大家魚之壹。《詩經》“魚藻”篇之首句：“魚在在藻，有頒其首。”意為魚在水中，其頭真大。魚頭本下裏巴人俗家食譜，但現今被發覺其美食和健康價值，也日益貴族化。
■魚頭價值：壹是鮮美，二是營養。魚頭乃魚之精華，魚腦、魚眼、魚唇，含有豐富的磷脂，對健腦、美容、防衰老十分有益。據科學研究，吃魚能吃出好心情，魚體內特殊的脂肪酸，與人體大腦中的“開心激素”有關。不吃魚的人，“開心激素”水平較低，因而患憂郁癥的機會多。