酸豆角炒五花肉食材:五花肉200克、酸豇豆80克、小米椒2個、1個青椒、適量蔥花、1茶匙米酒、1茶匙醬油、3瓣大蒜、壹塊姜1和1白糖。做法:1。五花肉洗凈後切成小丁。2.小米和辣椒切段,酸豇豆切段,蔥和姜切半塊。3.冷鍋加點油,放入五花肉,炒至出油。4.加入醬油、米酒和鹽。5.攪拌均勻。6.加入小米辣、大蒜和姜片攪拌均勻。7.加入酸豇豆和青椒翻炒2分鐘。8.加入味精、白糖、蔥段攪拌均勻。
沙肉紅豆沙的做法是1。五花肉放入鍋中,加入姜和蒜,用米酒煮15分鐘。長短取決於家裏紅燒肉的大小;2.糯米浸泡兩個小時,放入鍋中煮五分鐘,然後撈起控幹。3.小紅豆提前壹晚浸泡後放入高壓鍋中燉壞;4.鍋中放入適當的油,用文火炒出白色的老紅糖,然後倒入紅豆沙和芝麻,自己掌握糖度;5.將蒸好的肉裹上醬油;6.第壹刀不用斷,第二刀斷;7.肉切好之後加入適量的紅豆沙;8.肉朝下放入盤中;9.用發酵好的米飯蓋住頂部,用電壓力鍋蒸30分鐘;10.蒸熟後,蓋上盤子翻面。