味道:鹹鮮可口？
工藝:砂鍋
砂鍋燉鴨子的制作材料（1）；
食材:北京填鴨1500克。
輔料:香菇（鮮）50克，冬筍75克。
調料:鹽10克、味精2克、料酒15克、胡椒粉2克、蔥15克、姜10克。
砂鍋燉鴨子的特點（壹）:
腐肉湯鮮淡可口。
教妳砂鍋燉鴨子的做法（壹），砂鍋燉鴨子的做法（壹）好吃。
1.用背部的刀切鴨子，去除鴨子的腥味並用水清洗；
2.將冬筍沿長度切成片；
3.洋蔥切段；
4.生姜切片；
5.將水燒開，將鴨子放入，徹底煮熟，撈出用清水洗凈；
6.香菇和竹筍用開水徹底煮熟，用冷水沖淋；
7.將鴨子（胸部朝上）放入砂鍋中，將蘑菇、竹筍、蔥段和姜片放在鴨子兩側，倒入清湯燉約2小時；
8.當鴨子完全燉熟後，打開蓋子，摘下洋蔥和姜片，撇去浮油，味道很好，然後上原來的砂鍋。砂鍋燉鴨子制作小貼士（1）:本品約需雞湯1500克，如無雞湯可用清水代替。免費