韓國泡菜的做法
食材:白菜750克、胡蘿蔔25克、青椒50克、100克蘋果、洋蔥20克、韭菜30克、大蒜40克、辣椒粉30克、糖30克、粗辣椒粉5克、味精5克、面粉35克、姜沫25克、鹽5克、白醋30克、魚20克。
步驟:
白菜洗凈後撕成大塊，然後胡蘿蔔切成條，青椒切成條，然後在上面撒鹽。腌制大約兩個小時後，將韭菜洗凈，韭菜長七英寸半，備用。將面粉放入鍋中，加入適量的水，攪拌均勻，在火上加熱成稠糊狀，將粗細辣椒面放入糊狀中，攪拌均勻，然後放入辣椒面。
2.將大蒜和洋蔥放入料理機。將生姜高速打成肉末，取出備用，在生姜中加入少許礦泉水，攪拌並將其打成肉末，將三種肉末倒入辣椒醬中，攪拌均勻，將蘋果切成小塊，放入料理機中將其踢散，加入辣椒醬，再次攪拌均勻，將準備好的韭菜段放入鍋中，下沈並混合均勻，然後將其制作成良好的口。
白菜腌制兩個小時後，不需要控制鹹湯。將事先混合好的辣椒糊混合物倒入白菜中，攪拌均勻。將混合好的卷心菜放入密封袋中，用手擠出空氣，在室溫下放置兩個小時，然後放入冷凍室。24小時後即可食用。