歡迎閱讀“洪”日本料理三位名廚的簡介，探索他們的非凡成就:
蘇軾大師——嚴
禦宅大師是江戶著名的前壽司廚師，享有日本政府授予的“現代大師”榮譽，是目前僅有的兩位獲此殊榮的壽司大師之壹。在加入永利澳門之前，Tsumiya大師於1971在北海道創立了著名的米其林二星級餐廳Sushi Zen，並擔任日本文化大使。他去華盛頓為美國總統克林頓和奧巴馬制作壽司。
天婦羅大師-元極和人人
元吉大師於2006年開設的“天婦羅本吉”餐廳已連續五年獲得米其林星級榮譽，是日本公認的頂級天婦羅餐廳之壹。餐廳的菜單隨著季節的變化而變化，菜品根據新鮮食材的供應每天都有變化，為客人呈現多元化的味覺之旅。
鐵板燒大師——吉田駿壹
自2013在東京開設石垣吉田餐廳以來，吉田大師壹直被視為日本頂級鐵板燒大師中的新星，2015獲得的米其林星級榮譽是對吉田大師實力的肯定。除了頂級西冷牛排和裏脊肉牛排等名菜外，吉田大師還設計了各種獨特的招牌菜，其中包括以法式炒雞蛋為靈感的海膽炒雞蛋。
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