2、萵筍炒雞蛋，食材:萵筍、雞蛋、鹽、食用油、小蔥、大蒜。生菜去皮，洗凈，切成片。取壹個碗，打入兩個雞蛋，用筷子攪打至起泡。小蔥洗凈切碎備用，大蒜籽洗凈切碎，鍋中油燒熱，將雞蛋液放入鍋中。當它即將成型時，搖鍋煎壹面，轉到另壹面，稍微少煎壹會兒，直到它呈嫩黃色。炒好之後關火，把鍋裏的雞蛋搗碎，放進去，鍋裏多放壹點油，把蒜下鍋煸炒，把生菜下鍋煸炒至斷生，加鹽繼續攪拌。雞蛋下鍋後，壹起翻炒就可以出鍋了。
萵苣含有許多營養物質。
如蛋白質、糖、胡蘿蔔素、維生素B1、B2和維生素C以及鈣、磷和鐵。
具有清熱解毒、利咽明目的功效。
材料
配料:生菜、雞蛋
配料:洋蔥
工作方法
1:準備兩個生菜，去皮洗凈。
2.將生菜切成菱形片，用鹽腌制2-3分鐘，這樣會使生菜更脆。
3.腌制好的萵筍片沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
然後把雞蛋煎成塊備用。
4:鍋中熱油炒香洋蔥，放入生菜片翻炒壹會兒。
5:加入炒好的雞蛋，加鹽調味。