油炸獅子頭
油炸獅子頭是壹款美食，主要原料有豬肉300g、油條1根、雞蛋2個等。
中文名
油炸獅子頭
主要食材
豬肉300g、油條1根、雞蛋2個
口味
鹹鮮
輔料
油適量鹽適量味精適量
配料
油適量
鹽適量
味精適量
蔥適量
姜適量
澱粉適量
耗時
準備時間半小時-1小時制作時間10-20分鐘
做法
1 豬肉剁碎
2 油條切碎
3蔥、姜切沫備用
4在剁碎的豬肉裏加入油條、蔥、姜、鹽、雞精、少許醬油和壹點點食用油，最後加入壹點點澱粉，打兩個雞蛋
5拌勻，捏到肉上勁，放壹會兒，入入味
6準備壹個碗，調好澱粉水，不要太稀
7取適量肉碎，搓成圓形，放在澱粉水裏過壹遍
8待都做好後，下油鍋炸，炸至熟透後撈出瀝水，即可食用。
註意事項
1、下油鍋炸時，壹開始火候壹定要大，肉圓剛下鍋時，不要翻動它，以免破壞形狀，等到表面變色，用筷子翻動壹下，接著做第二個、第三個......當壹鍋放滿後，調小火炸壹會兒，等到前面的肉圓表面已經焦黃(此時的肉圓還沒有完全熟)，用筷子夾起，放入準備的大碗裏瀝油，依次類推
2、也可以炸好後按自己口味紅燒