準備食材。
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在鍋裏燒水
三
豇豆角洗凈，放入鍋中焯壹下。
四
焯水後取出。
五
切成1英寸左右的小塊。
六
放入容器中，撒上鹽和味精，使鹽充分入味。
七
切碎的大蒜泡沫
八
開始攪拌調味料，把洋蔥，大蒜和胡椒泡沫放入碗中。
九
加入醬油、米醋、糖、芝麻、香油攪拌均勻。
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倒在豆子上，攪拌均勻即可食用。
11
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二。材料
豆類、鹽、油、胡椒、糖、蒜泥、醋、雞精、香油
工作方法
1.豆子要細長嫩。種子越小，豆子越嫩。豆子的清洗方法:去掉兩端的筋，然後掰成半個中指那麽長的段。
2.開水燙菜的竅門是在水裏放壹滴油和壹勺鹽，可以讓豆子更綠更亮。水燒開後，將豆子焯兩到三分鐘，去除豆腥味(如果是油炸的，可以加壹點糖或料酒去除豆腥味)。水多了容易，熱了也容易。煮好後不要悶在鍋裏，悶久了顏色會變黃。然後取出焯水的豆子，瀝幹水分，迅速放入準備好的冷水中。(冰水更好。西餐中所有的熟食都要用冰水浸泡，這樣可以使豆子更脆更綠。)
3.把豆子放在盤子裏，把大蒜搗成蒜泥。
4.熱鍋裏燒壹點油，放幾個辣椒，做花椒油。不要撈出辣椒，把油倒進豆子裏。加入鹽、糖、蒜泥、醋、雞精、香油拌勻。壹份清脆爽口的小涼菜就做好了。如果家裏煮過芝麻，可以撒壹些在上面。