材料:新鮮雞爪8只；西紅柿3個；1胡蘿蔔；大白菜1公斤；黃豆芽2兩；洋蔥1；少量芹菜和胡椒。
練習:
1.將雞爪放入水中煮兩分鐘，然後取出洗凈血水備用。
2.將所有材料切成適當大小的入口；
3.將所有材料放入鍋中，倒入八份水，大火煮20分鐘，然後轉小火1.5-2小時即可品嘗。
二、胡愛山瘦肉燉乳鴿
材料:山藥100克、瘦豬肉150克、乳鴿1；蓮子25克，姜2片，水和鹽適量，洋蔥10克。
練習:
1，山藥和蓮子洗凈；？
2.將乳鴿去皮，去內臟，洗凈，放入鍋中，加入姜片、蔥段和清水，煮3分鐘，取出乳鴿沖洗幹凈；
3.瘦肉洗凈後切成小塊；
4.將水倒入砂鍋中並煮沸。放入乳鴿、肉、山藥和蓮子煮30分鐘，燜煮2小時，加鹽調味。
第三，牛腩土豆湯
食材:牛腩半斤、土豆2個、老姜2片、65438+米酒0湯匙。
練習:
1，將所有材料洗凈，準備壹塊姜，切成兩片備用，然後將土豆去皮切成大塊；
2.牛腩切成大塊後，在水中放入少許酒和姜片，將水燒開後放入牛腩中片刻，以去除血水和腥味；
3、鍋中放入八分滿的水，等到水沸騰後，再加入所有食材，用大火煮20分鐘左右，然後轉小火再燉2小時30分鐘左右。