材料
蝦，大蒜，蠔油，生抽
做法
1、將蝦洗凈，背後開口（不要破壞頭跟尾）
2、將蒜制成蒜蓉（壹斤蝦約用壹頭蒜）
3、將蒜蓉中加入壹勺蠔油、壹勺橄欖油、生抽壹勺、五香粉適量；拌勻待用
4、蝦擺入烤盤（烤盤底刷油），將拌好的蒜蓉放入蝦背
5、烤箱預熱，在蝦表面刷油，開烤。約180度上下火烘烤，十分鐘左右即可
水煮蝦吃膩了，換個口味，海鮮與蒜天生就是絕配
做法二，義式香料烤蝦
材料
"蝦子 15只","蒜頭 5顆","(調味料)義式香料 適量","(調味料)現磨黑胡椒粒 適量","(調味料)鹽 少許"
做法
1: 準備好食材,將蝦子剪須及去頭部尖刺端,剪開蝦背.蒜頭切末
2: 準備烤盤,放上處理好的蝦子,再放上蒜末
3: 再灑上義大利香料及現磨裏胡椒粒和鹽
4: 用湯匙或筷子,將蝦子翻拌
5: 烤箱以200度預熱約6~7分,放入蝦子烤,壹面烤約5~6分鐘,再夾出翻面烤
6: 完成
做法三，烤箱版胡椒蝦
材料
蝦 35尾（小）,黑胡椒粉 1大匙（粗粒）,白胡椒粉 3大匙,鹽 2小匙
做法
喜歡胡椒味重者，可多加壹些胡椒粉；表面烤得幹壹些味道會更香
〈1〉蝦洗凈剪除須腳後瀝幹水份。
〈2〉胡椒與鹽混合拌勻，將蝦均勻沾滿調味料。
〈3〉將蝦排放在烤盤上，放入已預熱的烤箱中(160~170度)，兩面各烤約3分鐘即可。
做法四，烤明蝦
材料
帶殼帶頭明蝦 20只,黑胡椒 適量,鹽巴 適量,洋蔥 壹顆,蒜瓣 6瓣,起司絲 適量,起司片 5片,鮮奶油 200g
做法
把錫箔紙兩張上下鋪好（防止破掉），然後鋪上洗幹凈的明蝦。
在明蝦上面灑上黑胡椒適量、鹽適量，然後鋪上洋蔥絲及蒜末。
制作起司鮮奶：把鮮奶油200g和起司片5片放入鍋子裏加熱，以小火輕輕攪拌至起司片完全融化為止。
等到起司鮮奶略略降溫，淋上明蝦，最後再撒上大把大把的起司絲。
最後把錫箔紙四邊包起來（有點像烤土窯雞壹樣裹起來），放進烤箱烤20分鐘即可。