引言：大魚大肉吃多了會感覺非常油膩，讓人沒有胃口，這時候可以做壹道豆角土豆條。豆角土豆條是由豆角加上土豆制作而成，雖然是壹道純素菜，但是如果將這道菜做好的話，也是非常美味可口。很多人不知道這道菜要怎樣做才會更好吃，今天跟大家分享壹下豆角土豆條的制作過程。
壹、豆角土豆條需要準備的食材首先準備主料豆角壹把，土豆壹個。調味料可以準備蔥花，蒜瓣，蠔油，鹽，生抽等等。首先將豆角清洗幹凈並切成長段，然後準備壹個土豆削皮後切成塊兒。因為土豆中含有大量澱粉，所以切好的土豆可以放在清水中浸泡壹會兒。再拿出壹個幹凈的碗碗中放入生抽蠔油鹽清水，再加上適量澱粉，攪拌均勻放在壹旁備用。
二、豆角土豆條的制作過程材料準備完畢就可以開始制作了，在鍋中先放入大量的油燒熱然後將已經洗凈控幹水分的土豆放入鍋中進行煎炸，等到土豆炸至兩面金黃就可以撈出備用，再將豆角放入油中炸20秒左右撈出。再起壹個鍋，放入植物油，待油熱後放入蔥姜蒜爆香，然後放入已經長好的土豆和豆角進行翻炒，再把剛才調制好的料汁倒入鍋中進行翻炒攪拌。等鍋中的料汁煮到粘稠狀態，這時候土豆和豆角也熟了，可以根據個人口味撒上蔥花或香菜，然後盛出食用。
三、豆角土豆條營養價值豐富豆角土豆條，這道菜看似簡單，但是要註意土豆和豆角都要事先在油鍋中進行煎炸，這樣的話會更容易入味，而且口感更加軟爛。豆角能夠降低膽固醇，而且有利於高壓患者的恢復，豆角中還含有能夠抑制癌細胞生長的成分並且豐富的粗纖維，能夠促進腸道的消化。