河婆擂茶
陶罐內壁布滿細紋,利於研磨擂茶原料時增大摩擦力。
研磨擂茶的陶罐和擂捧。
擂茶每道工序都是純手工制作。
研磨過的擂茶原料。
似茶非茶、似粥非粥、似飯非飯……還未開吃,清香就已撲鼻。跨越時空的河婆擂茶,蘊涵著多少濃得化不開的情愫,洋溢著多少烙得忘不了的風味。
食用河婆擂茶,每壹次都是新感覺。盛上壹碗似茶非茶、似粥非粥、似飯非飯的食物,還沒準備開吃,清香就已撲鼻而來,舀出壹勺品嘗,舌尖上頓時成為甜、酸、辣、苦、鹹等各種味道的薈萃之處。這種大快朵頤的新感覺,吸引著壹批又壹批美食愛好者。
菜藥熬粥 擂茶非茶
,小時候聽父輩講,在數百年前,揭西縣河婆鎮有壹個老奶奶家庭成員多,為了既省時又確保營養,就把10多種菜糧和藥草搗碎後熬煮成粥,送到田間地頭。後來,這種制作方法幾經改進,各種食品和藥草按壹定比例搭配,可以起到清熱解毒、消除疲勞、潤膚養顏等食療作用,從而成為招待貴客的食品。這種食品,根據原產地河婆鎮起名,被稱為“河婆擂茶”。
河婆細板外皮雪白晶瑩剔透，肉餡隱約可見，成品宛如壹小船，好看又好吃，制作過程精細，肉餡特別香，料包含有蝦仁，蒜苗或是蔥花，豆腐幹，......
河婆細板外皮雪白晶瑩剔透，肉餡隱約可見，成品宛如壹小船，好看又好吃，制作過程精細，肉餡特別香，料包含有蝦仁，蒜苗或是蔥花，豆腐幹，還有瘦肉碎。它以米粉作皮，青菜、醬幹等素菜作餡，形狀似西北的“面魚兒”，但大如餃子，吃起來口感不錯，香軟可口。