眉山市著名的傳統美食有： 仁壽黑龍灘全魚席、芝麻糕、幹巴牛肉、回鍋羊肉、回鍋魚、文宮枇杷、曹家梨；東坡松花蛋；東坡區的東坡肘子、東坡肉、東坡魚、龍眼穌、眉山臍橙和國優三蘇 酒；彭山的彭祖酒、甜皮鴨；洪雅的雅魚、藤椒油、瓦山春酒、道泉高山綠茶和各種野餐；青神的江團、漢陽雞、中巖烤全羊、青神椪柑；尤以東坡肘子、東坡魚、 東坡松花蛋、芝麻糕揚名海內外。
1、仁壽芝麻糕
仁壽芝麻糕是眉山地區傳統的地方糕類名特產品之壹，創制於清末，已有百余年歷史。仁壽芝麻糕糕質細嫩，柔熟化渣，甜香爽口，有獨特風味。
2、幹巴牛肉
幹巴牛肉是選取的優質鮮牛肉經過腌烤炒數道工序制作的麻辣牛肉幹，油潤泛紅，條粒成型，食香化渣，麻辣爽口，南北風味、老少適宜，具有芬香濃郁，純正醇厚，余味悠長之獨特風格。
3、文宮枇杷
文宮枇杷產地位於四川仁壽二峨山南麓，以其“果大、色艷、皮薄、肉厚、柔軟、汁多、味美、質密” 著稱。文宮枇杷單株產量高、果實碩大、含糖量高、風味獨特，具有很高的營養和藥用價值。
4、曹家梨
曹家梨果面色澤鮮亮，果點小而均勻，皮薄而光滑，果大、核小、多汁、味甜、質細、化渣。
5、東坡松花蛋
東坡松花蛋做工考究，采用傳統方法與現代工藝相結合，制作出來的皮蛋，蛋白晶瑩，透過蛋白裏面的蛋黃清晰可見。味道鮮美，風味獨特，食用後回味極佳，是不含鉛的純綠色食品。
6、眉山臍橙
眉山臍橙果大色鮮、味美品優，食用價值極高。味美品優的眉山臍橙，多次被評為全國優質水果，現種植面積已達12萬多畝，暢銷北京、上海等全國各省、市。