柳州螺螄粉地方標準新聞發布會在柳州市文昌會議中心舉行，該標準對預包裝柳州螺螄粉的術語和定義、產品分類、要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標誌、包裝、運輸、貯存及保質期等都進行詳細規定，標準將於今年5月1日起正式實行。
據了解，柳州螺螄粉被譽為著名的南方小吃。近年來，柳州市委、市政府高度重視柳州螺螄粉產業的發展，組織開展螺螄粉進京、舉辦萬人同品螺螄粉、舉辦螺螄粉美食節等系列活動，加速推動了柳州螺螄粉產業的發展。據不完全統計，目前已在北京、上海、廣州、深圳、長沙等城市和柳州本地超過5000家門店，營業額超50億元。截止目前螺螄粉預包裝生產企業達46家，網上日銷售6萬多盒，2015年銷售額突破5億元，成為廣西最熱的電商銷售產品，也在阿裏巴巴米粉特產類銷售占了很大的市場份額。
柳州螺螄粉食品安全地方標準，是根據《中華人民***和國食品安全法》和《食品安全地方標準管理辦法》規定，經自治區食品安全標準審評委員會審查發布的。標準代號為：DBS 45/34—2016，將於20165月1日正式實施，以幹米粉(或調制幹米粉)和螺螄肉湯料為主要原料，加入辣椒油配料包、酸筍配料包、腐竹配料包、花生配料包等，經包裝制成的柳州螺螄粉，都將按本標準執行。