腌菜:腌菜是用薺菜腌制的。腌制時，加入辣椒、蒜梗、紅薯、大豆、鹽和壹些糖或甘草。經過近壹年的腌制，它在春節前後使用。它酸、辣、鹹、甜、脆、爽口，回味無窮。它是當地家庭不可或缺的點心。中國人的口味習慣是南甜北鹹、東辣西酸。而不擅長吃酸辣的人吃了就放不下，還想吃。腌菜的工業化生產已經開始，技術更加科學嚴格，壹年四季都可食用，攜帶方便。
石天板栗燒雞:產自龍虎山的石天板栗香甜可口，富含澱粉。它是歷代石天人喜愛的水果和滋補品，被譽為“人間仙果”。這碗石天板栗配以當地農民飼養的土雞，文火慢煮的“石天板栗燒土雞”油亮芳香，是這裏非常有名的美食。關於這道菜的形成還有壹個非常有趣的故事:有壹次石天在家裏招待客人，廚師用壹般的烹飪方法制作了這道菜。當廚師準備好食材，把雞塊放在沙碗裏放在爐子上烤時，石天的兒子開玩笑地把他正在吃的去殼栗子放進了沙碗裏，沒有引起廚師的註意。煮好後，整碗端上桌。揭開碗蓋後，壹股香味飄了出來。只見雞塊顏色微黃，栗子酥爛。客人們品嘗後贊不絕口，石天也很滿意。晚宴結束後，廚師被要求進壹步改進並使其成為宴會中的必備菜肴。此菜可滋陰壯陽、健脾補腎，營養價值高。