材料:東北大米300克，水6000克，花生油適量，鹽適量，陶瓷勺3到4個；
生產流程:
1.東北大米洗凈浸泡壹夜。
2.大米用適量的油和鹽腌制半小時左右；
3.將水燒開，加入腌制好的米飯和陶瓷勺煮沸；
4.小火煮2小時。
註意事項:
1.必須用東北大米。壹般米和水的比例是1:20；
2、大米要浸泡壹夜；加入陶瓷勺會讓粥底更細膩，不那麽容易粘底；
3.粥煮1小時後，要壹直看著爐子攪拌粥底，否則會粘底。
4.如果壹開始底部很粘，沒有腥味，可以把粥倒入另壹個鍋裏再煮；如果有氣味，就必須重新烹飪；
高級粥底做法:
上述過程是相同的。加米時加入剁碎的豬蹄和20克瑤柱顆粒，用大紗布包好，掛在鍋旁，煮粥底部。煮好的粥香甜可口。
廣東生粥選擇:
鹹蛋瘦肉粥:
食材:鹹蛋1個，瘦肉50克；1碗粥底；少許姜絲和蔥花；
生產流程:
1.取出鹹蛋黃，用勺子壓碎，瘦肉切片，用鹽、生油和濕生粉腌制15分鐘以上。
2.將粥煮沸，加入姜絲和鹹蛋。
3.鹹蛋煮熟後，加入瘦肉煮熟，與蔥花壹起放在酒上食用。
豬肝瘦肉粥:
食材:豬肝、瘦肉各50克；1碗粥底；少許姜絲和蔥花；
生產流程:
1，豬肝和瘦肉切片腌制備用；
2.將粥煮沸，加入姜絲和瘦肉。
3.瘦肉煮熟後，加入豬肝煮熟，在酒上澆上蔥花即可食用。
註意事項:
1，所謂生粥，即粥底用其他原料熬制而成。其他廣東生粥做法基本相同，只要先放難煮的原料，後放易煮的原料即可。
2、生粥如果用砂鍋煮，直接放在砂鍋上，保持溫度更久，吃起來別有風味，制作方法也是壹樣的。
3.生粥的肉通常切片並用鹽、味精、糖、濕生粉和小許生油腌制超過15分鐘。