步驟壹：黃油室溫軟化到刮刀可以輕松按下，加入白糖用電動打蛋器打發到稍微變白。
步驟二：分3次加入蛋黃，每加入壹個蛋黃用打蛋器打勻再加入第二個，不然壹次性加入容易油水分離。打發勻即可，不要打很久。
步驟三：篩入低筋面粉，奶粉，鹽，用刮刀壓拌勻，壹定不要壓太久，沒有幹粉即可。如果拌過度的面粉起筋，烤出來的餅幹會硬，不是酥脆的口感。
步驟四：加入提子幹揉勻，放入保鮮袋，冷藏半小時，這樣方便後面的操作。我加的黑加侖幹，還可以使用其他葡萄幹，看妳家有什麽就放什麽了。
步驟五：冷藏過後的面搟成長方形，不到1cm厚即可。將面片，切成均勻的等份，約4cm*5cm的長方塊，這個沒有過多要求，大概這個大小就行的，但是要均勻壹致。放入鋪好烘焙紙的烤盤中。
步驟六：將烤箱160度預熱的時候，給餅幹表面刷壹層蛋液。預熱後，放入烤箱中層，烤20分鐘即可。剛剛烤好的餅幹很酥，別碰，涼了再吃，咬壹口脆脆的，非常美味。
吃了美味的奶酥，感覺食材有點復雜，那就來試試這道紅糖餅幹吧，這食材就非常的簡單了。
準備食材：低筋面粉55克、杏仁粉25克、玉米澱粉30克、紅糖30克、開水15克、鹽0.5克、黃油30克。
步驟壹：紅糖裏加入開水攪拌至糖融化，加入鹽拌勻待用。黃油室溫軟化，用電動打蛋器打發至蓬松。
步驟二：分次加入紅糖水，每次攪拌均勻再加下壹次。把所有紅糖水加入到黃油裏壹起攪拌均勻待用。過篩加入粉類，將面粉和黃油紅糖水壹起攪拌均勻，揉成團待用。
步驟三：將紅糖面團放入保鮮袋裏，用搟面杖搟壓。搟成3毫米左右的正方形面皮即可。幹好的面皮放入冰箱冷藏20分鐘後取出，用餅幹模具壓模。
步驟四：用叉叉幾個小孔，餅幹可以根據個人喜好做成不同形狀的。用叉叉幾個小孔，將做好的小餅皮整齊的擺放在烤盤上。
步驟五：放入150度預熱好的烤箱烤10分鐘左右。烤好的餅幹出爐裝盤即可上桌享用，壹次做的多的話。可以放入密封的保鮮袋裏保存。