首先，提前準備三個生雞蛋，將蛋黃和蛋清分離。蛋清必須放入無水無油的碗中，否則會傷害背部。因為蛋清不易破乳，我們先解決壹部分蛋黃，最後再解決蛋清。在三個蛋黃和40克低筋面粉（中筋普通面粉也可以）中加入30克牛奶，上下混合。沒有必要將它們轉圈混合，以避免面糊中的面筋，使口感不軟。混合是留給這種面糊的。
讓我們解決壹部分蛋清。三個蛋清，加入25克白糖，快速打發。大約需要兩到三分鐘才能完成。值得壹提的是打蛋器的傾斜角度如此之小。這壹點非常重要。將三分之壹剛剛溶解的蛋清加入蛋糊中，翻面稱重。攪拌至色調壹致，再倒回蛋清中。再次攪拌，直到色調相同，如下圖所示。註意妳不必轉圈混合以避免破乳。
將新調好的面糊放入糊口或塑料袋中。擠入不粘鍋中。如果妳的鍋會粘鍋，就刷點油。人多的時候最好高壹點，人少的時候更美味。壹定要燒至少8分鐘。把它翻過來烤三分鐘。
如果妳家裏有酸奶，妳可以在上面放壹層酸奶，然後撒上速溶麥片，這樣壹個簡單的下午茶時間就準備好了。叫上我的好姐妹壹起分配！但如果妳有孩子，就要小心了。如果妳不小心，嬰兒會被妳吃掉。建議多做。