喝臘八粥,吃菜飯、糯米飯,涮羊肉、煲雞湯,這些都是小寒時節主要的美食風俗,每種風俗都帶有冬令養生的目的:“三九補壹冬,來年無病痛”。除此之外,“冬天動壹動,少鬧壹場病;冬到懶壹懶,多喝藥壹碗。”
最寒冷的節氣也是“陰邪”最盛的時期,從飲食養生的角度講,要特別註意在日常飲食中多食用壹些溫熱食物以補益身體,防禦寒冷氣候對人體的侵襲。所以,小寒時節正是吃火鍋的好時節。最簡單的,莫過於壹口導熱均勻的銅鍋,清水鍋底配以姜、蔥白,沒有雜七雜八的底料和雜味,這是講究原汁原味鍋底吃貨的喜好。與家人或朋友圍坐在壹起,吃著熱氣騰騰的火鍋,大口嚼著鮮香酥爛的羊肉,品著清香怡人的湯汁,才與這寒冷的節氣最搭配。除了吃羊肉,在涮羊肉時,還少不了鮮嫩的茼蒿、油麥菜、菠菜、大白菜、木耳、蘑菇、豆腐、豆皮、粉條、鮮面條等必備配菜;再搭配上用適量涼開水澥開的麻醬中,調入適量生抽、香油、辣椒油、韭花醬、醬豆腐、熟花生碎、蔥花、香菜等的小料,再寒冷的冬天,也被這壹頓熱乎乎地治愈了。
而在南方的廣州等地區,小寒之日,要來上壹碗糯米飯,裏面有著臘肉、臘腸、蝦米、香菇、花生等主要食材,與糯米搭配,吃起來不僅潤而不膩、還有助於補血、健脾暖胃;更重要的是:吃糯米飯還有壹個好兆頭,寓意著從年頭到年尾都暖乎乎(暖笠笠)。