第壹種美食是“衢州什錦飯”。這道菜主要由海鮮、蔬菜和豆腐組成。清淡可口，是家庭聚餐、朋友聚會的必備食品之壹。尤其是夏天，壹份填滿新鮮蔬菜和海鮮的什錦飯，配上涼面或涼皮，是解暑的不二之選。
第二種美食是“衢州醬鴨”。這道菜的主料是鴨肉。經過傳統方法加工後，配以當地醬料，入口醬香與鮮肉結合。衢州醬鴨經過幾十年的傳承，既體現了地方特色，又有深厚的文化底蘊和歷史傳承。
第三種好吃的是“龍遊餅團”。龍遊是衢州的壹個縣級市。由於遠離衢州，這種餅團被稱為“龍遊餅團”。面餅是用糯米做的，蘸上芝麻、豆瓣醬等餡料，再用新鮮的草葉包裹成團，放入水中蒸熟後即可食用。吃起來甜甜軟軟的，是家長和孩子都喜歡的零食之壹。龍遊餅團不僅在當地廣受歡迎，更被越來越多的遊客譽為衢州的特色小吃。
以上是衢州有代表性的三種美食，都是深受當地人喜愛的。如果有機會來衢州，不妨嘗嘗這些美食，感受壹下真正的衢州味道。