1、寧夏饸饹面（市面上又稱合羅面）是壹種中國北方晉冀魯豫陜五省的傳統特色面食之壹，制作者先將饸饹床子架在鍋的正上方。
將和好的蕎麥面、高粱面（現多用小麥面）放在饸饹床子（包含放面的漏孔）裏，並坐在杠桿上直接把面擠軋成長條（面條狀）煮入鍋中。這種傳統獨特的飲食制作方式，不知從何時壹直延續至今，成為中國西、北方地區獨特的風味名吃。
2、寧夏羊羔肉細嫩鮮美，沒有膻味。羊羔肉最好選用胸叉、上脊骨部位，剁成長方形條，用清涼水洗凈，擺在碗內，放上生姜、大蔥、大蒜；再放上幾粒生花椒，上籠蒸30分鐘左右；然後扣至湯盤內上桌，配以醋、蒜汁、鹽等調料佐食。
3、寧夏手抓羊肉源遠流長，是生活在我國西北的蒙、藏、回、維等民族喜愛的傳統食物，在日常生活中必不可少。這與他們惡劣的生活環境和獨特的生活習慣有很大的關系。外出遊牧，數月不歸，而羊肉卻有飽食壹頓，整天不餓之功效，跟米飯煮在壹起，連飯帶菜都有了，確實非常方便。
4、寧夏螺絲菜，又名藕（俗名）。為唇形科草石蠶的塊莖，多年生草本植物。塊莖肉質脆嫩，可制蜜餞、醬漬、腌漬品，十分可口。食用時，以涼拌為主 ，還可加工成鹹菜、罐頭、甜果等，是馳名中外的“八寶菜”、“什錦菜”之壹。
5、老毛手抓，1915年創始於回族之鄉吳忠市。成立至今之所以倍受中外賓客的青睞和贊賞是因為它有著自己與眾不同的個性特色，是寧夏手抓特色餐飲業唯壹保存並流傳至今的近百年老店。
老毛手抓以其別具壹格的門面突出了伊斯蘭風格和民族色彩。民族服裝、民族語言、民族音樂、回鄉風情突出了不變的民族本色。