教妳各地美食如何與葡萄酒約會

教妳壹些各地美食與葡萄酒***餐。　　印度食品　　印度食品即使不是很辣，成分壹般也非常復雜，含有苦、酸、澀的成份。白酒比較容易和這些食品搭配，也比較時髦，來自新世界的葡萄酒比歐洲古老的葡萄酒更好與它們搭配。澳大利亞剛出產的、不含橡木味的賽美蓉、雷司令和味德好（Verdelho）,以及澳大利亞和新西蘭冰冷的帶氣白酒都是好的選擇。霞多麗和長相思這兩種白酒混在壹起來搭配也行,至於紅酒，搭配起來就不容易了，可以考慮增芳德、西拉滋和剛問世的裏奧嘉克力薩（RiojaCrianza）酒，還有來自智利和阿根廷的口味豐富的、口感軟滑的紅酒。千萬要記住盡量不要去嘗試含有很多丹寧酸、橡木味和酒精的葡萄酒，並且最好把這些酒稍微冷藏壹下。　　泰國食品　　泰國食品以辣、酸、甜和有時有點鹹而著稱，選擇香味濃郁的、不含水分的但很有果汁味的白酒是與這些食品搭配成功的關鍵。首先，可以選擇法國桑塞爾（Sancerre）、新西蘭和南非的氣味強烈的長相思酒，其次是澳大利亞出產的雷司令，還有賽美蓉綠色系列的葡萄酒文章來源於中國紅酒網（如在澳大利亞西部出產的）。霞多麗搭配椰子花生醬和馬來西亞、印尼的加香烤肉也很不錯。來自新世界和博傑萊斯山莊（Beaujolais－Villages）的紅酒就可以進行搭配。　　中國食品　　除了又熱又辣的四川菜之外，大多數中餐都是比較精細、並有壹些甜味的。在這方面，最受追捧的葡萄酒是雷司令，其中以德國出產的卡賓那（Kabinnett）、斯派萊哈伯特根（SpatleseHalbtrocken）品種為佳。如果妳想嘗試強勁壹點的葡萄酒搭配小排骨（帶肉肋骨）或是北京烤鴨，可以試壹下瓊瑤漿酒。　　又熱又辣的芥末，泡菜，拌味調料．．．德國和新世界出產的雷司令、不含水分的香檳酒以及新西蘭出產的帶氣葡萄酒是搭配時最安全的下註。查比力（Chablis）和其他酒質穩定、不含水分的白葡萄酒通常搭配起來也不錯。