辣椒油（油辣子）做法
用料 ?
辣椒面 壹碗
白芝麻 10克
花椒 壹把
桂皮 2塊
八角 3個
草果 3個
香葉 5片
食用油 300克
熟花生碎芝麻 少許
蔥 壹把
蒜頭 壹個
姜 壹塊
辣椒油（油辣子）做法的做法 ?
準備材料，辣椒放兩種最好，辣椒粉加辣椒面，我材料量比較大打算做來送給朋友的，花生碎和芝麻我都是提前準備熟的（沒有可不放）辣椒油香不香主要原因在辣椒面原材料其次是熬油
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青紅花椒磨碎加入鹽和茴香攪拌均勻，鹽根據自己口味適量添加，添加壹丟丟糖調味也很不錯，不要加多其實不會吃出甜味，不會控制量的可不加
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冷鍋倒油再放入蔥姜蒜和大料～蔥要晾幹水份或者擦幹防止噴濺
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熬出香味後撈出幹料，加熱到有白煙升起後關火晾油15秒後加入辣椒粉裏
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油分好三次壹邊攪動壹邊緩緩倒進辣椒粉裏，最後加入熟芝麻和花生碎～如果做的量小，現做現吃的粉少油少就可壹次倒入，註意油溫不要太高
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香噴噴的辣椒油就好了
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我喜歡吃豆鼓後來還加了壹小袋豆鼓進去
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壹樣很好吃哦
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裝瓶即可
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小貼士
辣椒油做法
很簡單的，辣椒粉加鹽花椒粉拌勻，鍋裏倒油加入蔥和大料炸香後關火晾15秒，油分次緩緩倒入辣椒粉裏，壹邊倒油壹邊攪動辣椒粉，最後加入熟芝麻和花生碎即可