不同於中國人對煮餃和蒸餃的偏好，外表炸得金黃、皮脆餡料足的煎餃更符合日本人的口味。
根據史文記載，在江戶時期，餃子由流亡至日本的明代教育家朱舜水傳入日本，而第壹個吃到餃子的日本人，則被認為是日本國副將軍水戶侯德川光國——朱舜水為他準備了以鴨肉、松仁、枸杞等為餡料的餃子。
不過，餃子成為日本流行的大眾食物，則要到二戰以後。比如宇都宮餃子，就是曾到過中國東北的宇都宮軍人回到家鄉，把鍋貼也就是煎餃的做法和吃法帶了過去。此後經過數年的發展，餃子逐漸成為最受日本人認可的中華料理之壹。
擴展資料：
最能吃餃子的日本城市
春節的菜譜裏少不了餃子。作為我國當之無愧的傳統美食，餃子相傳已有2600多年的歷史。但若論品嘗餃子的頻次，日本這些城市也許更勝壹籌。
日本總務省2月5日發布的家庭收支調查顯示，從2020年日本每戶家庭（2人以上）購買餃子的金額來看，浜松市為3766日元（約合人民幣231元），宇都宮市為3693日元（約合人民幣227元），宮崎市為3670日元（約合人民幣225元），京都市為3132日元（約合人民幣192元）。
據日媒報道，浜松市擊敗老競爭對手宇都宮市可謂揚眉吐氣，時隔兩年重回餃子消費榜第壹位，鞏固了自己餃子“狂粉”的對外形象。值得註意的是，在、“老大老二”的身後，宮崎市於今年脫穎而出，平均每戶餃子消費金額與宇都宮市的差距縮小到23日元。