蘭州的特產有蘭州百合、臯蘭軟兒梨、榆中菜花等。
壹、蘭州百合
蘭州百合，甘肅省蘭州市特產，中國國家地理標誌產品。
蘭州百合味極甜美，纖維很少，又毫無苦味，其生產的百合個頭大、味極甜美、色澤潔白如玉，蘭州百合屬山丹類，是百合中的上乘極品，是全國唯壹食用甜百合。
2004年9月，原國家質檢總局正式批準“蘭州百合”為原產地域保護產品（即地理標誌保護產品）。
二、臯蘭軟兒梨
臯蘭軟兒梨，甘肅省蘭州市臯蘭縣特產，全國農產品地理標誌。
臯蘭軟兒梨也叫凍梨、香水梨，每年深秋采摘後，經西北寒冽的冬天糖化、變黑後是臯蘭軟兒梨特有的吃法，成為當地群眾嚴冬的壹道特色美食。軟兒梨新鮮的時候，果肉較硬而味酸，入口有噎嗓子的感覺，經過40多天糖化後果肉發酵軟化，果味變甜。?
三、榆中菜花
榆中菜花，甘肅省蘭州市榆中縣特產，全國農產品地理標誌。
榆中菜花產區地處黃土高原、內蒙古高原、青藏高原交匯處的黃土高原，甘肅省中部，屬蘭州市三縣五區之壹。榆中菜花色澤鮮亮，菜香濃郁，口味純正，口感甜脆，色、形、味俱佳。
2010年09月13日，中華人民***和國農業部批準對“榆中菜花”實施農產品地理標誌登記保護。