順德雙皮奶創立於清末。那壹年，順德壹個叫何的農民，在清晨做早餐時，不小心打翻了水牛奶裏的壹個圖案。很快壹個識貨的老朋友買了配方，開了個大排檔。這順德雙皮奶就成了傳統，雙皮奶從清末壹直流傳至今。
順德雙皮奶創立於清末。最早的雙皮奶是當時順德的壹個農民不經意間釀造的，後來經過不同人的改良，不同派系的合並。
粵菜，即粵菜，是中國漢族八大菜系之壹。粵菜是其中的佼佼者，取材廣泛，用料奇特，食材精致。善於模仿創新，根據食客喜好烹飪。
牛奶中最豐富的碳水化合物是乳糖，它使鈣容易被人體吸收。
牛奶含有優質蛋白質，包括酪蛋白、少量乳清蛋白和共沈澱物。它的生物值(蛋白質的生物值是指蛋白質經消化吸收後可以儲存利用的部分，值越高，蛋白質利用率越高)為85，而面筋在50-65之間。牛奶含有人體生長發育所需的全部氨基酸，是其他食物無法比擬的。此外，牛奶中蛋白質與熱量的比例非常完美，可以保證飲用者不會攝入“純”熱量。
牛奶中的乳脂肪提供了全脂牛奶約48%的熱量，脂肪也使牛奶具有獨特的風味。乳脂高度乳化，利於消化，含有500多種不同的脂肪酸和脂肪酸衍生物。壹般來說，乳脂中含有66%的飽和脂肪酸，30%的單不飽和脂肪酸，4%的多不飽和脂肪酸。
牛奶中的鈣含量高，容易被人體吸收。此外，磷、鉀、鎂等礦物質的搭配也很合理。