然而，生酮飲食有壹些副作用。生酮飲食主要由大量脂肪、適量蛋白質和極少量碳水化合物組成。長期缺乏碳水化合物的飲食會使身體進入惡性循環，導致精神萎靡、易怒、尿酸臭味和頭暈等癥狀。長期攝入高蛋白還可能導致腎臟損傷。
純黑巧克力的英文名為dark chocolate，巧克力制造過程中添加的不同成分也造就了它多變的外觀。有黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力和蛋白質巧克力。市面上黑巧克力（黑巧克力或純巧克力）的牛奶含量低於12%。
黑巧克力嘗起來又甜又苦。吃黑巧克力代替牛奶巧克力可以提高身體的抗氧化水平，有利於預防心血管疾病和糖尿病。
黑巧克力是純巧克力，味道與牛奶巧克力不同。兩者的區別在於黑巧克力的脂肪含量低於牛奶巧克力（黑巧克力每100克含24克脂肪，而牛奶巧克力含33克脂肪），黑巧克力含鹽量少（12微克至84微克），含糖多（64克至55克）。它嘗起來非常苦。壹些巧克力美食家定期聚會品嘗各種著名的巧克力。就像名酒和好咖啡壹樣，根據可可豆的產地和開發方式的不同，黑巧克力也有許多著名的品種。
適量吃黑巧克力（不加牛奶的巧克力）可以增加血液中的抗氧化劑類黃酮，預防心臟病。有壹定的好處。