炒拉面每100克拉面的熱量是119大卡，壹碗大約500克蘭州炒拉面的熱量是593大卡。炒拉面是壹道由拉面、火腿、雞蛋等食材制成的美食。先將拉面用開水煮熟，然後撈出來放醬油，放鹽，放味精後炒。
先將拉面用開水煮熟，然後撈出來備用。打雞蛋，切好火腿，胡蘿蔔切絲，青椒切絲，如果要加其他的香菇什麽也可以，接下來就是熱油，然後倒入備好的食材翻炒。等鍋裏抄的差不多了，開始放入剛剛的拉面抄。放醬油，放鹽，放味精即可。
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拉面是中國城鄉獨具地方風味的壹種傳統面食，民間相傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉面壹說。後來演化成多種口味的著名美食如山西拉面、河南拉面、蘭州牛肉面、龍須面、臨縣小拉面等。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有壹番風味。
拉面的技術性很強，要制好拉面必須掌握正確要領，即和面要防止脫水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。拉面根據不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、毛細、二細、大寬、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同形狀和品種。
以上內容參考：百度百科-炒拉面