原材料：栗子400克、食用油50mL、食用鹽2勺子、味精半勺子、八角4粒、桂丁1片、老紅糖25克、大蔥5克、老抽王1勺子、姜5片作法1.板栗去皮清靜整潔2.五花肉切割成方形壹小塊3.生姜切片，八角、桂丁清洗預留4.炒菜鍋倒少許油，中火加溫，放入姜片、桂丁、八角爆香5.轉走紅，放入五花肉，煸炒至斷生6.添加1勺子老抽王，煸炒著色7.添加栗子炒勻8.添加壹大半鍋水，放入老紅糖攪拌9.蓋上蓋子，走紅燒開後用小火，燜25-30min10.收至水份八成幹時，放鹽和少許味精，轉走紅，不斷煸炒使料汁粘稠均勻放在栗子與肉上，收至水份九成幹時熄火，出鍋擺盤上灑適當蔥段就可以。
鵝血豌豆角原材料：鵝血、毛豆米、生抽醬油、小辣椒、蔥姜、郫縣豆瓣醬、芡粉、鹽油作法1.飯鍋沸水，放進少量油和適量鹽，將毛豆米放進裏邊焯煮至六、七成熟，撈起來。2.將鵝血放進鍋裏焯熟2分鐘後撈起來。3.燒涼鍋，放進蔥姜末爆鍋，煸炒香後放入郫縣豆瓣醬進來爆鍋。4.再加入適量水，將焯焯水的鵝血放進裏去煮，添加少量生調動色。5.倒進適量芡粉，並添加少量鹽和胡椒粉調料。6.然後將焯燉的毛豆米放進裏邊，收汁就可以，擺入盤裏，上邊裝點點小辣椒。
西紅柿花菜原材料：花菜1個番茄2個細香蔥2根白砂糖1茶勺白胡椒粉1小匙食用油2湯勺食用鹽1/2茶勺作法：1、花椰菜撕成小花然後放入添加鹽水中焯燙，煮到五分熟後撈起來2、西紅柿拿筷子叉著在火上烤壹下，直到表層皮爆裂3、將剝皮的西紅柿切成小丁，再備好別的原料4、菜鍋熱，放進適量食用油，放入番茄丁煸炒5、直到番茄丁炒蓉，加入適量水煮壹下6、添加剛焯焯水的花椰菜7、炒勻後蓋上燉煮壹、2分鐘8、添加鹽、白胡椒粉和白砂糖調味品炒勻9、裝進碗裏，表面撒壹些蔥段，端上來了。