2.帕爾馬火腿，艾米利亞-羅馬涅帕爾馬省的特產。ProsciuttodiParma，又譯“Paryunma火腿”，起源於意大利帕爾馬南部山區。好的帕爾馬火腿至少要9斤，色澤深紅，切片後透明，脂肪有大理石質感，聞起來有老肉和煙熏的味道，入口鹹鹹的，脂肪在口中可以溶解，有余味。
3.巴羅洛葡萄酒是意大利皮埃蒙特最具代表性的特產，也是意大利最好的紅酒之壹。它產於皮埃蒙特，由內比奧羅葡萄釀制而成，常被譽為“酒中之王”和“禦酒”。
擴展數據:
帕爾馬火腿的生產環境:
正宗的帕爾馬火腿，只產於意大利北部伊米裏的Emnia—Romagna區帕爾馬省南部山區。從韋賽裏亞海吹來的海風柔化了松樹和橄欖樹，掃過亞平寧山脈，變得幹燥，充滿了栗樹的味道。最後，帕爾馬火腿在生產區風幹，賦予其獨特的甜味。
生產區將位於海拔262米的郎平野鎮。有些火腿廠甚至位於海拔高達900米的山區，煮出來的火腿質量更好。每年有900萬只火腿在這裏曬幹，占意大利產量的三分之壹。
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