拔絲香蕉
食材：
香蕉1根、雞蛋2個、白糖、面粉、澱粉些許、色拉油。
做法：
1)香蕉剝去皮，切成差不多大小的塊
2)雞蛋打入碗內，加面粉、澱粉、水、少許色拉油，攪拌成均勻的面糊。
3)將香蕉塊拍上少許幹澱粉。
4)然後掛糊。
5)油燒至7成熱時，下掛了糊的香蕉塊慢炸。
6)然後瀝油。
7)鍋內留少許油，倒入適量白糖炒至 粘稠狀。
8)倒入炸好的香蕉塊均勻的裹上糖泥即可出鍋。
魚香肉絲
材料：豬裏脊300克、黑木耳10朵、筍200克、蔥末1湯匙、姜末1湯匙、蒜末1湯匙、剁椒4湯匙、醬油1湯匙、醋2湯匙、料酒1茶匙、糖1湯匙、鹽1/2茶匙、香油1/2茶匙、清水3湯匙、水澱粉4湯匙。
做法：
1.將豬裏脊切絲。黑木耳用40度溫水泡發後洗凈切絲。筍切絲。蔥姜蒜切末。
2.將肉絲放入碗中，調入水澱粉攪拌均勻後腌制5分鐘。將蔥末放入碗中，調入醬油，醋，料酒，糖，鹽，香油，清水和水澱粉攪拌均勻備用。
3.燒熱鍋後倒入油，待油7成熱時候，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生後，用鏟子鏟到鍋的壹側，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味後，和肉絲混合。
4.倒入筍絲和木耳絲，翻炒2分鐘後，倒入調好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。
紅燒豆腐
用料：豆腐，豬肉，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，生抽，老抽，糖，胡椒，雞粉，生粉
做法：
1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備姜末，蒜末，蔥末
2、油熱，入姜末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：椒，花椒粉(油)，糖，雞粉，生抽，老抽
3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開吃