1、蝦皮絲瓜湯。
蝦皮清洗幹凈，絲瓜切滾刀狀泡入鹽水中。
蔥末備用，鍋中入油爆香蝦皮蔥末。
瀝幹絲瓜水人倒入，加適量水。
燉煮六七分鐘，加太太樂蔬之鮮。出鍋加少許鹽即可。
2、肉末絲瓜。
大粒肉末適量，壹點鹽，生抽，生粉拌勻。
絲瓜去皮，洗凈，切成均勻長條。
適量水燒開，放壹點鹽。絲瓜開水綽熟，撈出控水。
準備蔥姜，胡蘿蔔碎。鍋內油燒熱，蔥姜，花椒炒香。
肉末放入，小火滑散，適量老抽，蠔油，翻炒均勻。
胡蘿蔔碎放入。綽絲瓜的水壹勺，加入適量水澱粉。
尖椒碎放入，勾入水澱粉。
肉末帶湯汁澆到絲瓜上，即成。3、蝦仁絲瓜盅。
開水浸泡粉絲備用，蝦仁提前處理好。
中間挖壹個小洞，蝦仁放入其中。
粉絲控水鋪入盤底，絲瓜盅擺入。
蒜搗成泥，調壹個料汁碗（鹽，糖，水，生抽）。
鍋中入油爆香蒜，加料汁煮沸。
淋入蝦仁絲瓜盅上。入開水鍋蒸六分鐘即可。
時間到後取出，撒上蔥末，熱油淋入即可。4、金銀蒜蒸絲瓜。蒜切碎粒，絲瓜洗凈去皮，切滾刀長條。
鍋置火上適量油燒熱，將壹半蒜炸至金黃色，撈出瀝油，待涼後與另壹半未炸的蒜粒攪勻，調入鹽拌勻。
將金銀蒜均勻的鋪於絲瓜的表面，點綴枸杞。
放在汽蒸鍋蒸制5分鐘。
取出淋入熟香油即可上桌享用。5、剁椒絲瓜。絲瓜刮去外皮後洗凈。
洗好的絲瓜對半切開，再切成滾刀塊。
蒜去皮拍碎，準備壹匙剁椒。
炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蒜粒和剁椒炒香。
放入絲瓜翻炒熟。
放入適量鹽翻炒均勻。放入少許雞精翻炒均勻即可起鍋。