四川泡椒鳳爪是壹道非常有名的傳統美食，其辣爽口感讓人壹吃難忘。如果妳想在家裏嘗試做壹下這道美食，那麽就跟著下面的步驟來壹起學習吧！
準備材料
要做壹份美味的四川泡椒鳳爪，首先需要準備好以下的材料：
-鳳爪500g
-泡椒50g
-姜1塊
-蒜5瓣
-青蒜適量
-料酒適量
-生抽適量
-雞精適量
-鹽適量
-糖適量
-水適量
步驟
接下來就是具體的操作步驟了：
步驟壹：準備鳳爪
將鳳爪清洗幹凈，去掉指甲部分，然後用開水焯壹下，去除表面的血沫，再用冷水沖洗幹凈備用。
步驟二：準備調料
將泡椒切成小段，姜和蒜切末，青蒜切成小段備用。
步驟三：煮鳳爪
將準備好的鳳爪放入鍋中，加入適量的水，放入料酒，煮至水開後再煮5分鐘左右，然後撈出備用。
步驟四：炒泡椒
將鍋燒熱，加入少量油，放入泡椒、姜末和蒜末炒香。
步驟五：加入調料
加入適量的生抽、糖、鹽和雞精，翻炒均勻。
步驟六：加入鳳爪
將煮好的鳳爪加入鍋中，翻炒均勻，讓鳳爪充分吸收調料的味道。
步驟七：加入青蒜
最後加入切好的青蒜，翻炒均勻，讓青蒜的香味和鳳爪的味道充分融合。
結尾
這樣，壹份美味的四川泡椒鳳爪就做好了。如果妳喜歡吃辣的食物，那麽壹定不要錯過這道美食。嘗試壹下在家裏做壹下，也許妳會發現自己也是壹個廚藝大師呢！