制作冰淇淋時，人們經常會遇到壹個困難，那就是我們應該選擇淡奶油還是鮮奶油？接下來，讓我們了解壹下淡奶油和生奶油的優缺點。
生奶油和鮮奶油的主要區別在於食物的性質、顏色、味道和穩定性，以及健康程度。壹般來說，鮮奶油大多是人工制作的，因此反式脂肪酸是其主要成分。動物奶油是牛奶中的脂肪，是牛奶中的天然成分。
其次，鮮奶油的顏色會比我們的鮮奶油更白。但是淡奶油的味道用起來會有很濃的油膩感，奶香味也不濃郁。因為鮮奶油是從牛奶的脂肪中分離出來的，所以口感細膩，沒有特別強烈的油膩感。
最後，關於打發淡奶油的穩定性，穩定性更強，可以用來做蛋糕或裝飾零食。但是，鮮奶油不同，它的穩定性較差，即使在冷庫中保存，也只能保存2~3小時。奶油基本上是無糖的，而且它會比生奶油更健康。如果妳經常吃鮮奶油，可能會導致消化道不容易吸收的問題。
生奶油和鮮奶油都可以用來制作冰淇淋，但我個人認為如果是在家裏制作，並且成品冰淇淋會立即食用。那麽使用淡奶油會更好，雖然成本會更高，但對人們健康的危害會更低。
但是淡奶油的儲存時間不長，價格也會比淡奶油高壹些，可以根據家人對奶油的甜度或喜好來選擇。