其實煮豬肉片的做法很簡單。只要家裏有豬肉，先切成片，用調料腌制，最後下鍋煮，壹道香辣可口的水煮肉片就做好了！
自從我在家學會煮豬肉片以來，我家每周吃1次，每次都做壹大碗，適合喝和吃。人人都愛！如果家人的胃口不好，就做壹些美味的飯菜，這樣家人的胃口就會增加！
煮肉片的做法:
準備壹塊豬裏脊肉，用刀切成薄片，加入壹些鹽、醬油和料酒攪拌均勻，加入壹個蛋清，再次攪拌均勻，加入適量澱粉，再次攪拌均勻，讓肉片裹上壹層澱粉糊，腌制30分鐘。？
鍋中倒油，加入壹些辣椒和幹辣椒炒出香味，取出來，在大蒜研缽中搗碎，將豆芽放入鍋中翻炒，加入鹽攪拌均勻，將豆芽翻炒出鍋，放入較大的碗中備用。？
另起鍋加油，加入蔥姜末煸炒出香味，加入壹勺黃豆醬炒出紅油，加入糖、鹽和生抽，加入適量的水燒開，加入蔬菜燙軟，然後取出，鋪在豆芽上，將肉片壹片壹片放入鍋中，煮熟後出鍋，全部倒在蔬菜上，並撒上辣椒泥和幹辣椒。
需要註意的是:
首先，將裏脊肉切成厚度盡可能相同的塊。肉塊中加入醬油、鹽和料酒，加入蛋清，最後加入澱粉，裹上壹層澱粉糊，將肉塊腌制壹下。
第二:豆芽提前炒熟，蔬菜提前煮熟，都放在碗裏。
第三:煮煮豬肉片最關鍵的壹步是調整湯的味道。首先加入蔥姜和豆瓣醬炒出香味和紅油，然後將食材放進去煮。