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煲湯的做法:大全湯的烹飪方法

1,豬血湯。材料:65438+豬血0塊,酸菜心2塊,韭菜3根。調料:高湯3碗,鹽半茶匙,沙茶醬2湯匙。做法:豬血切片,先用開水焯壹下,撈出。將高湯放入鍋中,加入洗凈切好的酸菜絲,煮5分鐘,然後加入豬血,煮5分鐘,用鹽調味。韭菜洗凈切成小塊,放入裝有沙茶醬的湯碗中,然後加入豬血湯拌勻。

2、人參雞湯。原料:鮮人參2個、笨雞半只、豬肝200克、枸杞3克、生姜3克、蔥3克、紅棗10克。調料:鹽5克,雞粉5克。做法:首先把雞剖開洗凈,然後把豬剁碎,把鮮人參洗凈。在鍋中將水煮沸至沸點,將雞和豬放入鍋中煮以去除表面的血漬,然後倒掉並用清水沖洗。將豬肝、雞肉、鮮人參、枸杞、生姜和紅棗放入燉鍋中,加水燉2小時,加入鹽和雞粉即可食用。

3.清冷的瘦肉湯。原料:瘦肉250克(5兩),生熟薏苡仁10克(2元),蓮子5克(1元),百合5克(1元),山藥10克(2元),玉竹5克(1元)。做法:將瘦肉放入沸水中煮5分鐘,然後撈出洗凈。將所有材料洗凈。燒開適量清水,放入所有材料,煮3小時,加入鹽和生抽壹起煮。