麻辣豆腐的準備材料:南豆腐500克，牛羊肉100克。具體做法:1蔥、蒜切成硬粒，郫縣豆瓣醬切碎備用。2將牛肉切成硬粒備用。3.用胡椒粉將麻辣鍋烤至紅褐色，將其取出，卷成細面條備用，用4水將豆腐切成小塊，放入加有鹽的沸水中焯至漂浮，撈起控幹。5起油鍋，將油加熱，將牛肉炸至酥脆和香味。6.將郫縣豆瓣醬和辣椒粉加入中小炒鍋中，直到香味和辣椒油冒出來。7將蔥姜末再次加入熱鍋中。加入鹽、糖、醬油和米酒，並加入少許開水煮沸。9加入水豆腐，煮沸後用文火炒出糖色。10勾壹些薄蛤蜊，推勻，撒上蒜（蔥）和準備好的花椒粉。
驕傲如孔雀魚做法:1、水中放醋，將魚洗至不粘滑，然後擦拭或擦幹魚身和魚皮。鍋裏的油燒開後，放入蔥、姜片和少量胡椒粉炒香，撈起濾油器備用。2.將魚切成約5毫米的關節頭。用剪刀剪魚（只剪到魚皮邊緣，不要弄破魚皮）。將小青椒和紅椒切成細圈。3.將切好的魚放入盤中，擺成屏風的形狀，並裝飾綠色和紅色的辣椒圈。鍋內放水入蒸鍋，水開後將魚放入盤中，3分鐘後關火。4.打開手表蓋後，用炒勺取出煮熟的魚。切記不要燙傷自己！倒入拌勻的魚露。驕傲的孔雀魚制作正在進行中，可以開始了！