蒙古族飲食文化皇冠上的明珠——詐馬宴

至高蒼天之上 統領萬物眾生 光輝普照瞻洲，恩賜十方百官千職 聖哉！可汗創建的諾顏們之宴 崇福二歲不毛全羊詐馬宴 呈祥瑞舉獻矣！ 這是壹首詐馬宴的贊詞，從中我們可以看出蒙古族詐馬宴的規模。那麽詐馬宴究竟是什麽呢？ 歷史上的詐馬宴 詐馬宴也叫質孫宴、只孫宴、詐馬筵、奢馬宴等，從元世祖忽必烈開始，元朝皇帝每年三四月至八九月，都要在元上都避暑理政，並於每年六月選定吉日，舉行詐馬宴。在元朝兩都舉行的各種詐馬宴中，此宴是規模最大，規格最高，時間最長，民族特色最濃的、並完整薈萃蒙元禮儀、美食、音樂、舞蹈、競技、服飾等方面最高等級國宴，堪稱「 ”元代蒙古族飲食文化皇冠上的明珠”。 詐馬宴的形式 至尊詐馬人數較少25人左右，以蒙古宮廷的分桌餐式為主，並配有蒙古歌舞以及烤全羊。 金帳詐馬人數較多50-150人，分餐就食，配有大型的蒙古族歌舞及金頂全牛。 吉祥詐馬人數更多100-300人，以自助形式就食，席間配有歌舞表演、互動遊戲活動同樣配有金頂全牛。 詐馬宴的七個部分 金帳迎賓：重點表現主人應得的隆重禮儀。 千官質孫：按蒙古宮廷大宴的傳統習俗，赴宴者需要統壹在外廳更換質孫服，以示尊貴。 諸王入宴：來賓入場，同時進行金頂全牛開宴儀式。 祈福求祥：金杯斟酒給遠方的客人代表最深的祝福。 禦膳珍肴：傳統的蒙古八珍上席。 可汗賜福：草原上有盛宴後分享美食的習俗，在客人即將離去的時候，將功勛羊腿讓客人帶走，以此來寓意把歡樂與祝福分享給更多的親人和朋友。 盛宴惜別：主人送別客人時，敬獻上馬酒，老額吉揚鮮奶祈福平安，請遠方的客人喝壹杯承載草原人民無限深情祝福的蒙古黃金茶。 哪裏可以體驗到正宗的詐馬宴 以傳統遊牧風情為特色的蘇泊罕大草原，根據文獻考據復刻了歷史上詐馬宴的完整流程，如果想體驗「 ”蒙古族飲食文化皇冠上的明珠”——詐馬宴那壹定要來蘇泊罕草原！ 本文來源：阿北Yenny 圖片來源網絡 旨在分享交流 不涉及商業用途 如有侵權請聯系刪除