原材料：五花肉、啤灑、老冰糖、生抽、姜、蒜、蔥作法：1.鍋中燒溫開水，焯洗帶皮五花肉至整潔，起鍋後切割成四方塊預留。2.另起火鍋，加姜、蒜、蔥，將肉塊入鍋，加老冰糖，再倒入啤灑，以才滿過肉粒就可以。3.隨後添加生抽，走紅燒開，用小火煮到至進味，然後將入好味的五花肉夾起鍋，轉上鍋，蒸至有出稠狀就可以，灑蔥段裝點就可以開吃。
白菜豆腐鍋原材料：五花肉100克，蛋1個，大白菜壹根（取葉子的壹部分），水豆腐500克，姜蒜，麻椒，八角茴香，鹽作法：1.五花肉、蔥生姜切成片，大白菜切片，生雞蛋煎荷包蛋後切片、水豆腐切成片綽水、涼水洗幹凈後預留。2.石鍋內入涼水放進五花肉、麻椒、八角茴香、姜蒜燒開，邊煮邊濾沫。3.放進水煮荷包蛋塊同煮，待料汁發白時，先後下壹次水豆腐、粉絲們、大白菜，燒開後加鹽就可以。
五花肉炒韭花原材料：五花肉500克韭花壹小把（約3兩）風味豆豉壹大勺生抽醬油3壹茶匙蒜3粒鹽適量油少量作法：1、五花肉清洗幹凈切成片，韭花切條，蒜末敲碎2、鍋中入少量油，進行爆香壹半蒜末3、放進韭花快炒斷生，入少量鹽底味再裝起，韭花非常容易熟，不必炒很久，1分鐘就可以4、炒菜鍋清洗幹凈，入極少的油爆香剩下來的蒜末，放進五花肉5、炒幹水時再倒入1/3碗水焯熟豬肉，水快幹的時候倒進生抽醬油6、炒到動物油泌出，下壹大勺風味豆豉7、添加韭花8、同炒勻稱就可以。（由於生抽醬油較多，水豆豉有鹽味，必須放鹽的請盡快試壹試味兒是不是過鹹哦）