九款追劇必備小吃。每壹個都很絕絕子,誰能不愛。
狼牙土豆:土豆切好洗去表面澱粉,冷油下鍋炸土豆,炸熟撈出控油備用(土豆不要炸的太軟,會碎!)調料:小米辣、蒜末、蔥花、香菜、酸豆角、折耳根。辣椒粉白芝麻淋上熱油,加三勺生抽,壹勺耗油,壹勻雞精,壹勺香油,半勺香醋,半勺白糖,壹勺孜然粉。所有調料和土豆倒在壹起拌勻即可。
香腸土豆:土豆切薄片火腿切段;卷起來穿上牙簽;五層油溫下鍋;中火炸至金黃;撒上燒烤料、辣椒面、蔥花。
韓式雞爪:調料:生抽兩勺、白糖壹勺、韓式辣醬三勺、辣椒面壹勺、半碗水。步驟:雞爪洗凈去指甲;蔥姜料酒焯水;再洗壹遍;蒜末炒香;下雞爪;到入醬汁;加半聽啤酒煮30分鐘;收汁;撒白芝麻。
冰糖葫蘆:步驟:紅果洗凈;晾幹;去核;穿串;白糖,加水糖水2:1;大火攪拌;冒大泡換中火停止攪拌;密集小泡有點發黃,換小火;紅果快速裹上糖。
吐司披薩:面包切小塊;油紙噴油放面包塊;到入拌勻的雞蛋液;攪拌均勻鋪平;空氣炸鍋180度8分鐘;刷壹層番茄沙司;鋪壹層芝士;火腿各種蔬菜;再鋪壹層芝士碎;空氣炸鍋烤5分鐘。
炸雞胸肉:調料:雞胸肉切塊、壹勺料酒、壹勺生抽、壹勺澱粉、少許黑胡椒攪勻腌制半小時。步驟:兩大勺澱粉、雞蛋少許鹽、胡椒粉攪成糊狀態;雞胸肉裹上面糊;油熱下鍋炸;小火炸至微黃撈出;再次復炸金黃撈出;出鍋撒點辣椒粉、歐芹碎。
自制周黑鴨:準備食材:鴨貨、海帶結、蓮藕。配料:幹濕辣椒、桂皮香葉八角、花椒、蔥、生姜、冰糖、紅糖、鹵料包。步驟:1、鴨貨冷水下鍋。2、放蔥姜料酒焯水撈出放入燉鍋。3、放入配料。4、50毫升生抽、40毫升老抽,壹勺甜面醬。5、放壹罐啤酒。6、放入清水沒過食材。7、壹勺鹽。8、蓋蓋中小火煮半小時。9、放入素菜煮十分鐘關火即可開吃啦!
涼拌黃瓜:蒜末、辣椒面、蔥花、芝麻;淋上熱油;3勺生抽;2勺香醋;半勺白糖;半勺鹽;1勺香油;黃瓜拍碎切段;加入花生香菜淋上醬汁。
炸火腿:辣椒面、孜然粉、白芝麻;淋上熱油;壹勺蠔油;兩勺生抽;攪拌均勻備用;火腿腸改刀;油溫五成熱時小火下油鍋慢炸至表皮酥脆,撈出後復炸壹遍更酥脆;淋上料汁!搞定。