第壹,吃飯怎麽賺錢?當然,最重要的是他們不重視飲食文化,這其實是資本化後的副作用,因為工廠剛實行的時候,尤其是分工剛發明的時候,壹個工人賺錢很容易,但是每天的工作時間超過了18小時甚至12小時,剩下的幾個小時花在研究菜譜上就不合適了。
第二,餐飲開始規範化。因此,為了滿足大規模的餐飲需求,幾乎所有的歐洲國家都早早地制定了餐飲的標準,這實際上在壹定程度上限制了食品的發展。舉個不恰當的例子,說我們的地溝油差,但是做出來的辣條真香。當然,這不是洗地溝油。吃地溝油肯定不是什麽好事。
三、壹方水土養壹方人,壹方水土養壹方人。在我們看來,英國的飲食文化確實有些平庸,但英國本土人可能並不覺得平庸,甚至引以為豪。用英國名菜仰望星空,如果不是開始做梗,玩梗,可能真的是英國的某些地方會把這道菜當成美味來招待尊貴的客人。