木薯無鹽奶油提前切成丁，放入冰箱冷藏。將木薯粉所需的面粉（過篩）、鹽和糖混合，然後加入無鹽奶油，用手指快速將奶油揉成粗粒。
粗糙和顆粒狀（這是使木薯粉酥脆的關鍵技術），然後加入30毫升鮮牛奶並混合均勻。拌好就好，不用揉拌。面團過度揉搓會使面粉筋道，木薯脆皮的效果也不會好。
在工作臺上撒面粉
將面團壓扁，大約0.3毫米厚，用心形餅幹模具切幾個心形。
每四顆心，放入紙杯蛋糕模具中，放入冰箱冷藏半小時，取出時用叉子在底部戳洞。烤箱預熱至170℃，烤18分鐘。冷卻後，取出塔杯備用。
在鮮奶中加入20克糖和香草豆莢，加熱至鍋冒泡，然後關火攪拌至糖溶解。
在另壹個鋼盆中混合蛋黃和糖，然後加入過篩的低筋面粉，攪拌至沒有面粉顆粒光滑。
將做法6的溫牛奶過濾後，慢慢倒入做法7中並混合均勻。
將鋼盆移到煤氣竈上用小火加熱，並用耐熱刮刀繼續攪動底部，以防燒焦。鍋裏會開始慢慢出現疙瘩，繼續加熱直到變成壹種狀態，蛋黃醬就完成了！
組裝~ Casta醬，用擠花袋裝滿塔杯，最後塗上壹層草莓醬。
希望大家喜歡今天的花形Casta草莓塔。